正文 第五十六章 完美清汤

作品:《美食俘虏里的收藏家

    九汤的熬制对张伟同样是一种磨砺,在不断试错中成长。

    获取超凡之力后,对于张伟最大的提升不是破坏性的力量,而是超绝的味觉、嗅觉。

    正如歌手不能离开耳朵和嗓子,厨师对这两种感官也极为依赖。

    在食戟之灵的时候,张伟曾遭遇过极多味觉、嗅觉超强的变态,与他们一同锻炼技艺时,张伟处于绝对的劣势。

    而现如今,张伟可以肯定的说,嗅觉这一块,警犬都自愧不如。

    味觉

    吃一口烤肉,甚至能推测出动物的餐饮水平。

    例如饲料,肉中会有略微的香腻感,这是肌肉含脂量造成的差异。

    而散养的则会有一丝土味。

    野生的较为干柴。

    同一物种的肉味实际上极为相似,大多数人只能吃出不同的位置而已。

    能做到这一点,就需要品尝出食材那百分之一的成分区别

    在自己夸张味觉和精食之术的双重考验下,但愿新版的清汤可以顶得住。

    张伟深嗅一下。

    “味道宁静致远,似甘露,如香茗”

    “果然,选用甜汤为底料是正确的。”

    “再辅以自带咸味的食材,甜咸搭配,便能混合出鲜味来。”

    酸甜苦辣。

    从生理的角度讲,辣并不是味觉,真正的第四味,应该是鲜

    鲜的味道难以形容,但确实存在。

    只是自然界中极难品尝出带有鲜味的味道。

    就像是藏在味觉海洋中的人鱼,在自然演化中和人类捉迷藏。

    自从张伟的觉醒超凡之力,已经可以十分清晰品尝出这种味道了。

    不用品尝,但从气味上判断,这清汤已经是极为成功了。

    乳白色的汤水和奶汤类似,但更为清淡。

    “直接用精食之术吧”

    精食之术与御雷八式同属于可传承,可学习的技巧类,张伟练习这个技能,也没少浪费食材。

    现如今,张伟的精食之术也很熟练了,能有意识的排除部分杂质。

    汤水的体积飞速减少,颜色却没有丝毫变化。

    张伟心中大喜。

    杂志的增多,最先影响的是色泽,这次成功的概率极大

    稳住心态,巨鼎中的汤水越来越少,各种食材主料也变变得萎靡起来,这是被抽空的形态。

    直到汤水只剩十分之一,食材彻底变成粉末后,精食之术才算完成。

    粉末沉底,丝毫不被汤水浸润,这是精食之术大成的表现

    “成了这回绝对成了”

    将汤水倒出,如清油一般粘稠。偏偏入手颇为沉重,就像流淌的水银一般。

    外加上淡白的色泽,品相绝顶

    香气也更加内敛,原本清汤的味道就较为寡淡,这回更是微不可查。

    但张伟的顶级嗅觉派上了用场

    “气味更加清淡,没有了食材的味道,但清幽的感觉丝毫不差”

    “所有的属性都是极佳就看最关键的味道了。”

    张伟深吸一口气,平复紧张的心情。

    舀起一勺汤水送入口中。

    好喝

    这味道

    就如同初夏的嫩茶,生长中的菜叶,翠竹的嫩芽

    饮过一口,在唇之间留下淡淡的味道,经久不散

    虽然味道清鲜,但给人的震撼丝毫不亚于金汤、毛汤等味道浓重的菜肴。

    “这碗汤就像是流淌在身体的每个角落,哪怕是发梢指甲也能焕发出活力”

    “好神奇,明明是热汤,却给人一种凉啤的爽快感”

    “这正是我要找的顶级味道”

    汤水在腹中挥散

    美食细胞欢呼雀跃

    满足了体内的美食细胞,张伟明显的感觉到了力量的增长。

    稳固的壁垒瞬间被砸破,张伟再度升级

    提升最明显的,还要数触感。

    空气中的冷热干湿,物品的纹理形态跃然心头

    “食效么,效果好清晰”

    “感觉又被赋予了新的超凡能力一样。”

    食材自带各种特殊效果,但组合在一起后,就会变成截然不同的样子。

    就如同中药一般。

    若是料理成功,食效会变得非常显著。

    例如某种效果,生饮虎血至少要两个月才能生效,三个月才能感觉到更加持久。

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