时闻来牧场大半年了,还是第一次能吃到家里养的小动物，心情难免激动。

    他特地在鹅棚里挑了一只偏大的公鹅，决定中午就吃这鹅。

    在宰杀前,时闻连人带鹅一起站到了秤上。

    最后称量的结果出来，这只鹅有十四斤六两。

    相比起猪牛羊，鹅的饲料转化率明显差了许多。

    不过时闻也没什么不满意的地方，他家的鹅养起来太省心了,一点都不麻烦。

    天气热时，鹅群大部分时候都在沟渠里待着,晚上也不用赶回畜棚。他唯一要做的就是隔三差五喂点粮。

    天气冷的时候关在畜棚里饲养,也就是喂其他牲畜的时候顺便喂点料,牧草都是自家产的,成本极低。

    现在想起来，牧场外面有狼有狐狸,天上有鹰有隼,他们家的鹅愣是一只都没少,简直称得上奇迹。

    可能因为他是麒麟，运气比较好。

    时闻称完后,交给弓疆三人“你们宰鹅趁着今天天气好，我得把牲畜赶出去活动活动，没什么空。”

    弓疆答应下来“交给我们。”

    “那行,拜托你们了啊。等你们弄好,交给燕克行，由燕克行来掌厨”时闻转向燕克行,“行吗”

    燕克行问道“你想怎么吃”

    时闻一下被问住了“都有什么吃法”

    燕克行“煎、炸、烹、炒、炖、烧看你喜欢哪种”

    蔺诚骞弱弱举手“老师，哪种吃法都行吗”

    燕克行看他一眼，刚想开口。

    蔺诚骞马上收回手,怂得跟边上的狼娃一样“我没什么意见了。”

    时闻看着大鹅“感觉每种都很好吃的样子，要不然我们这次做炖鹅，少放点佐料，尝尝鹅的本味也看看牧场里养的鹅怎么样。”

    燕克行“那就炖鹅。我早点炖上，你早点回来吃。”

    时闻立刻道“好嘞，我把牛羊赶出去就回来。等会我请两个人来帮忙放牧。”

    弓疆三人在旁边听着，完全插不上话，便默默提着鹅去厨房了。

    等确定他们老师和时哥听不到后，蔺诚骞凑近弓疆和戈阅两个，小声说道“你们有没有感觉，老师和时哥之间的气氛不太对，外人好像根本插不进去。”

    戈阅更小声“刚刚你们去喂羊的时候我就发现了，我蹲在他们中间，跟黑娃它们一样，完全被无视了。”

    弓疆看了眼蔺诚骞，又看了眼戈阅“老师没把我们赶出来，直接过二人世界，已经是师生情深了。”

    蔺诚骞和戈阅“”

    今天家里炖鹅，时闻连放牧都没什么心思了。

    匆匆将牛羊赶去一号牧场，交给马老汉，又请牧民艾尼帮忙放羯羊后，他便带着一群狗子回了家。

    等他回到家的时候，鹅已经炖上了。

    香味从烟囱和窗户里面冒出来，整座

    院子都是肉香味。

    两只虎崽化身成狗子，直接蹲坐在厨房外面，使劲嗅着空气中的香气。

    狼娃冷得哆哆嗦嗦，小鼻涕直流，却也蹲在厨房外面，时不时“汪汪”两声，用小奶音讨食。

    戈阅看不下去，将狼娃抱回屋里，它又迈着四条小短腿，跑出来到厨房外面蹲着。

    弓疆和蔺诚骞在厨房外面，同样忍不住深深嗅着厨房里传出来的香气。

    时闻探头进厨房一看，燕克行正在灶上忙活着。

    锅里汤汁翻滚，大鹅被整个提起来，架到了锅上面，燕克行正将黑色的汤汁一勺一勺浇淋在上面。

    浓郁的香气正是随着肉汤的扬起而充分地散发出来。

    时闻忍不住“好香啊”

    燕克行转头，招手让他过去。

    时闻抬脚。

    两只虎崽见状，立即起来，往前一跑，伸出爪子要勾时闻的裤脚，似乎想跟着他一起进厨房。

    燕克行微微低头，看向两只虎崽，目光很平静，却也很威严。

    两只虎崽“呜嗷”出声，不情不愿地放开时闻的裤子，没敢再跟进去。

    时闻家的小家伙，除了聪崽之外，都不许进厨房。

    两只虎崽想卖萌混进去，没成功后，只得蹲在厨房门口，仰天发出长长的“呜嗷”声。

    时闻听得无语，弯腰揉了揉两只虎崽毛茸茸的虎头，才走进厨房，去水槽里洗了手，再看燕克行炖的鹅。

    滚烫的热汤还散发着香气。

    时闻探头看锅里的鹅，说道“哇，好香啊。这是什么炖法好像炖出来的鹅特别香。”

    燕克行“卤炖法，能让鹅在充分炖煮的时候依旧保持着肉的弹性，不会过于软烂，失去口感。”

    时闻“那这样往上浇汤汁是”

    “让它的香味更加凝聚，鹅肉也更加紧实爽口。”燕克行将鹅浸入汤汁中，继续炖煮，“准备切鹅了，帮我尝尝咸淡”

    时闻毫不犹豫地点头“好”

    燕克行从消毒柜里取了切熟食的砧板和刀出来，把在汤汁里重新煮透了的鹅取出来，先切鹅腿。

    他戴着手套，打斜着切，每一块鹅肉都带皮带肉。

    棕黄油亮的鹅皮下面包裹着深红的鹅肉，光用看，就能看出鹅肉多么紧致诱人。

    当他把鹅肉放到雪白的盘子上后，颜色的冲击更是让时闻感觉口水都要流出来了。

    时闻悄悄深吸了一口炖鹅的香气。

    燕克行回头看他一眼，又拿了个碗出来，将剩下的大半条还没切的鹅腿放到碗里，并抽了一双筷子给他“不够味就跟我说。”

    时闻迫不及待“嗯嗯”

    时闻夹起鹅肉，咬了一口，瞬间，鹅肉的鲜香在他嘴里爆发出来，他的眼睛一下就亮了。

    油亮的外皮带来了微妙的甘香软嫩，和内里紧实的鹅肉交织在一起，口感非常奇妙。

    鹅的盐度

    绝对够了，不仅够了，空口吃正好。

    香料和盐的味道将鹅肉本身的鲜美完全吊出来了，又没有掩盖鹅肉的美好滋味，反而将鹅肉的味道衬托得更加突出。

    时闻二十多年来，吃过许多次鹅肉，尽管每次吃的时候，鹅都挺好吃，可从没有哪次像今天这样，让他清晰地意识到这是鹅肉。

    它不是鸡肉，不是鸭肉，更不是其他什么禽类的肉，它就是鹅肉，鲜甜紧实味美，并且是大块大块的肉。

    时闻又撕了条紧实的肉下来，感觉异常满足。

    燕克行站在原地等他的反馈“怎么样”

    时闻来不及将嘴里的肉咽下去，只得连连点头“非常好吃好吃到飙泪香惨了盐也够了，这样吃刚好”

    燕克行“当真”

    时闻看着他，忽然反转鹅腿，将没咬过的另一面递到他面前“你尝尝。”

    燕克行看着眼皮子底下这条鹅腿。

    时闻又递了递，用眼神示意他快吃。

    燕克行便咬了一口，撕了块肉下来，仔细品尝。

    时闻见他咬了肉，反手又将鹅肉送进嘴里，也撕了一大块肉下来，一点都不介意跟燕克行共尝一根鹅腿。

    时闻“怎么样盐味够了吧”

    燕克行点头。

    时闻又将鹅腿举到他面前。

    燕克行再咬一口“我不吃了，你吃。”

    说着，燕克行轻轻推了推时闻，让他到旁边吃，而后继续斩鹅。

    时闻应了一声，继续举着鹅腿啃。

    燕克行的刀功极好，每块鹅肉带皮带肉，大小一致，装在盘子里的时候，如雪白盘中罗列的精致展品。

    时闻在旁边叼着鹅肉看他的动作，又想起燕克行讲过的过往。

    燕克行历经好几个王朝，又有海外生活的经历，这些对他的审美及品味等，一定有着非常深刻的影响。

    所以他哪怕做炖鹅这样家常的食物，都格外讲究。

    时闻在看着燕克行的过程中，慢慢啃完了碗里的鹅腿。

    燕克行已经切完了一整只鹅，又捞出内脏开始切，看到时闻吃完鹅腿，燕克行从砧板上拿了小半块鹅肝出来，放到他的碗里。

    时闻接受了男朋友的投喂，继续啃起鹅肝来。

    鹅肝跟鹅肉的口感完全不同。

    鹅肝粉而鲜嫩，有着非常美妙的柔滑口感，外层微粉，里面更柔嫩，还有一点脂肪特有的香气，非常细滑。

    几乎在这一瞬间，时闻就体会到了鹅肝的魅力。

    鹅肝太香了，跟他以前吃过的任何食物都不一样

    时闻吃了两口，忍不住夹起剩一半的鹅肝举到眼前看了下。

    鹅肝的外表被风吹得很干爽紧实，中心处却保留一点溏心的质感，怪不得口感这么丰富，香味如此层层递进，太独特了。

    时闻在吃的时候，燕克行已经另外起锅，大火煮炖鹅的肉汁，等它收浓

    后，再浇在斩切好的鹅肉上。

    同时，盛着鹅肉的盘子下面还带有酒精灯

    酒精灯点燃后，持续加热盘子，能让鹅肉在这种天气下依旧保持温度，也维持着鹅肉的最佳口感。

    时闻大为惊奇地盯着盘子“这盘子什么时候买的我怎么不知道”

    “前几天。”燕克行将盘子摆好，又将一盆切好的鹅肉给时闻“给黑娃它们放饭去吧。”

    时闻看着鹅肉下面垫着的胡萝卜、米饭和焯水过的西兰花等，抬头笑道“你是不是为了照顾黑娃它们，特地用了整炖法”

    炖菜比一般的菜稍微咸一些，要是直接用铁锅炖大鹅，黑娃它们就不能吃那么多了。

    它们吃咸了容易掉毛。

    燕克行没承认也没否认，只道“快去。等会再回来拿两只虎崽的特制餐。”

    两只虎崽跟狗子们吃的饭不太一样。

    为了保持两只虎崽的野性，它们吃的基本是调配过的生肉，以牛肉和鸡肉为主，偶尔也会有鹿肉、鱼肉等比较特别的肉，此外，还有各种维生素矿物质。

    时闻领到的养虎崽的补贴，基本都用到两只虎崽身上了。

    他们家的虎崽长得也好，油光水滑的，皮毛跟缎子一样，每个星期量体测体重，数据也比野外的虎崽要好。

    这种优秀的数据之下，则离不开时闻和燕克行的巨大付出。

    现在他们吃饭还要精心调配虎崽的食粮就是如此。

    时闻放下盘子，伸手飞快地抱了他一下“你好细心啊”

    时闻能感觉到燕克行结实的肌肉和身上浅淡的香气，抱了一下后，他不太好意思，很快放开了燕克行，端着盆去喂狗子们。

    他一出门，正好对上戈阅三人的目光。

    戈阅三人看向他手中的饭盆，简直要“汪”地一声，直接哭出来。

    时闻舔了舔残存着肉汁的嘴角，颇为心虚地接受着他们谴责的目光“那个，你们将菜送进去，很快就可以吃饭了。”

    说着，时闻赶忙低头，端着饭盆去给狗子们分饭。

    狗子们一看饭盆，就知道能吃饭了，汪汪叫着，在时闻身边激动地跑来跑去。

    它们倒挺有规矩，并不阻拦时闻。

    等到饭盆前，时闻看它们要凑上来，喊它们“后退坐好”

    所有狗子退到离自己饭盆三米的距离，端端正正地坐好“汪”

    剩下跑在最后面的狼娃还没跑到近前，听到命令，赶忙停下，谁知道冲势太猛，根本停不住脚，一停整只小狗便翻滚了起来，滚了好几圈才停下。

    狼娃压根不在意，一站起来，便用水汪汪的大眼睛看向时闻“汪汪”

    那小奶音，一般人根本顶不住。

    时闻却不为所动，轻轻将小狗拨开，给其他狗子分饭“小狗吃不了饭，你喝你的盆盆奶去吧。”

    狼娃不服气“汪汪汪”

    黑娃抬头

    看时闻一眼，忽然走上前来，用爪子压住了狼娃，将狼娃压在原地。

    狼娃立即不敢出声了，只一双眼睛可怜巴巴地看着时闻。

    时闻笑了一下，分完饭后将狼娃拎起来，揣怀里，而后对其他狗子说道“你们去吃饭吧。”

    其他狗子一听到这个命令，立即跑上前去，蹲在各自的饭盆前，埋头苦吃。

    时闻又回厨房，给虎崽们也端了大盆肉去喂了，顺便在每盆肉的顶上加三块鹅肉。

    聪崽跟着虎崽们一起吃特制猫饭，饭盆顶部同样加一块鹅肉。

    狼娃被时闻揣在怀里，见大家都吃上饭了，急得不行，“汪汪”叫着，小尾巴一直在时闻胸腹前扫来扫去。

    时闻只得给它两小块鹅胸肉，外加把鹅大腿骨拆下来，让它慢慢啃反正它也啃不动骨头，只能尝尝味。

    时闻忙碌着喂家里的小动物的时候，燕克行炒好了最后两道菜。

    戈阅三人小跑着将菜端去饭厅，见时闻还在逗狼娃，蔺诚骞连忙招呼“时哥，吃饭了”

    “好。我洗个手就来。”时闻笑着去厨房洗手，擦干手后，和燕克行一起拿碗去饭厅。

    大家好不容易上桌吃午饭了，第一筷子齐齐夹向鹅肉。

    等尝到第一口，蔺诚骞便道“好好吃这鹅好香。”

    时闻之前已经尝过了，肚子也并不饿，更有心思慢慢品尝这鹅。

    他说道“这鹅跟我之前尝到的鹅比起来，味道更清甜，肉质肥厚的同时，也更加紧实，有鹅肉特有的香味，却没什么腥味。”

    弓疆“可能因为放养，它们活动量大，食性杂，更有助于风味物质的积累。”

    时闻“我觉得非常有可能。”

    戈阅对鹅研究不深，只啃着鹅肉说“这鹅好好吃，比那些几千几万的鹅好吃多了，比马老板家的鹅还好吃，更香更鲜。”

    马老板是卖时闻鹅苗的那个老板马秉均，之前戈阅他们就说，马秉均家的鹅是他们吃过的最好吃的鹅。

    蔺诚骞道“老师手艺好，做出来的鹅自然更好吃。”

    燕克行停住筷子“跟我的手艺没什么关系，这鹅确实好，有点类似几百年前的飞龙肉。”

    时闻震惊“飞龙”这鹅肉还能跟龙肉相比

    燕克行耐心解释“俗称飞龙，学名是花尾榛鸡，味道非常鲜美的一种鸟类，现在已经成了保护动物。”

    时闻看看鹅肉“那我们明年多养一点。”

    大家吃鹅肉吃得非常满足，直接空盘。

    吃完饭，弓疆三人自觉去洗碗，时闻则拉着燕克行去看了量。

    他们家的鹅蛋比一般的鹅蛋要大，不过智能孵化箱上下两层，一次性孵五十个蛋没问题。

    受精的鹅蛋刚生出来时，处于休眠期，只要温度合适，可以直接保存半个月。

    时闻小心装在将鹅蛋装进盒子里，放进冰箱保存。

    冰箱恒温恒湿，比外面天寒地冻的天气好多了。

    鹅蛋只需要孵化一个月左右就能孵出来，等小鹅孵出来，外面正好是冬天，可能大部分时间都要关在牛棚里喂养，到时候反而会比较需要人力照顾。

    这也是时闻需要一口气孵一批鹅出来的原因，要不然一只只孵化，一直在照顾小鹅，人的精力都被牵制到里面去了，根本没时间干别的。

    还不如一次性孵一批出来，集中照顾几天，等它们稍大一点，就会自己照顾自己了。

    时闻评估着养鹅的难度，对此充满了信心，鸽子他们都养过，小鹅总不会更难养。