每逢赶集的日子,人口流量大,小摊子能够卖出一百多碗的凉粉，但是张其把控着量,只有开业的那几天为了更多人尝到凉粉，打出口碑,才卖了一百多碗。

    此后,他每天只带够一百碗的量，不赶集的日子人来吃凉粉的少些，卖不完，这时候会有城里的住户过来，买一些回家里当晚饭的菜，省下了在摊子上吃稀饭的钱。

    一般这种客人都是收摊前来买，张其往往都会给这些客人多弄些凉粉，相当于是优惠老顾客了。

    何尤每天回家就扒着铜板算,一天毛收入有一两多的银子,一个月下来就有三十两银子,除去交摆摊钱,成本钱，一个月能有二十多两的收入,有十分大的赚头，一家人都美滋滋的。

    正值生意如日中天，前景无限时,俗话说的好,树大招风。

    一场秋雨过来,天气凉快了很多，张其和何尤坐着马车上城里去摆摊，两人照旧带着东西到城西时，自己往日里放桌子板凳棚子的地儿一片狼藉！

    何尤几乎是冲过去的：“这是怎么回事儿！”

    大家摆摊子都是把自己的东西放在原地，用能遮雨的棚子罩住，出门小本生意，没人会去碰那些东西，大家都是默默的遵守着规则。

    然而偏偏就有人犯规了，张其去掀开破了洞的棚子，里头放着的桌子板凳全被砸了个稀巴烂，摆摊要用的东西没一个好的，秋雨还在下，落在人头顶凉飕飕的。

    他有些想不明白，自己出来做生意也没有得罪过什么人，待人也是和和气气，到底是什么人这么容不下他们。

    循着声，周遭好几个摊主围了过来瞧好戏。

    “嗨哟，你们的东西没有收回家啊？昨天黄昏的时候天阴沉的那般厉害，一看就是要下大雨啊。”隔壁摊儿卖面条的双手环着胸，全然一副得意相：“我们都是把东西搬回家的，夜里风大，八成是把你的东西吹坏的。”

    张其笑道：“噢？城西的风竟然是这般大？就算桌子板凳买的次，也不至于连刮风都要坏吧。”

    卖面条的嗤笑：“这城西的风认主啊，它不刮土生土长的人，就刮那穷乡僻壤来的乡下人。”

    周围看热闹的几个人哄笑出声。

    “你得意什么！我看就是你见不得我们生意好使得坏！还看不起乡下人是吧，你有什么资格瞧不起，土生土长的城里人还不是照样摆摊儿卖东西，手艺还不如别人。”何尤灌满了一腔火气，朝着卖面条的就开始喷。

    “你手艺好就该给大家分分啊！”

    何尤忍受不了卖面条的话，自己跟张其每天累死累活挣点钱，还惹着别人了，大骂道：“凭什么分给你，自己有手有脚，技不如人就想着别人碗里的，活该你生意不好！”

    “你！”卖面条的瞪住眼睛：“你一个小夫郎还会骂人了！学学你男人，夹着尾巴做人一点，穷鬼好意思嚣张！”

    何尤一脚踹过去：“你说谁夹着尾巴做人！”

    张其连忙拦腰抱住他：“好了，好了，别闹了，不能在城里打人，让人看了笑话！”

    “他们明摆着就是欺负我们！”何尤红着眼睛，胸口起伏的厉害。

    张其轻声安慰他，何尤才收敛了自己。

    雨越下越大，卖面条的啐了一口唾沫，扭头走了，看好戏的摊主陆陆续续也跑回了自家的摊子，瞧人掐架是有意思，可是他们也不想淋着雨。

    出来时没成想会遇见这种事情，连雨具都没有准备，张其把外衫脱下来让何尤顶着，怕人遭了凉。

    “我们现在该怎么办啊？”

    “先找个地方避避雨，这么大的雨估计也不好找牛车回家。”

    两人正踟蹰着往哪里去避雨时，一佝着背的老人家撑着伞过来：“你们先到我那摊子前去避避雨吧。”

    张其抬头看了一眼老人，鬓角的头发有些花白了，但是身体倒是很硬朗，看起来五十几岁的模样。

    “谢谢老人家。”都这时候了，他也没有再客气拒绝，连忙收拾东西，把带来的凉粉背着，拉上何尤：“快走吧。”

    到了老人家的棚子下，张其觉得难怪老人眼生，原来他的摊子在城西的最边角地方，摊儿也不大，容不下几个人，是靠卖硌饼子营生。

    天下了雨，出来吃东西的人少了很多，但是前头的摊子还是有些客人，老人家的铺子位置靠边，遇见这种时候根本就没有客人来。

    “你们随便坐。”老人家擦了擦桌子，端了一盘子硌饼子上来，招呼两人：“热乎着，吃点吧。”

    何尤连忙摆了摆手：“这怎么使得，大家都是出来摆摊子的，生意不容易做，您让我们避雨已经很感激了，怎还能吃您的东西呢。”

    “客气什么，今儿客人都没有一个，估计做好的也卖不出去，凉了不好吃，就更卖不出去了。”

    张其拿起一块饼子咬了一口：“多谢了。”

    老人家脸上这才有了些笑意，何尤也没有再拒绝，三人围着桌子吃着饼子。

    “你们是哪个村子的？”

    “云回村的。”

    “那离城里还不算远，大家都是村里来的人，这些城里人啊瞧不起咱们。早些年我来摆摊子的时候，也没有少吃亏。”老人家感慨了几句，忽的又想起：“你们是不是没有交保金啊？”

    张其蹙起眉毛：“怎么会没交呢，不是来摆摊子就要交三钱银子给管辖的人吗？否则不给地儿摆。”

    闻言，老人家叹了口气：“我可不是说交的三钱，而是交给你隔壁摊的主保金，一个月二十文。”

    “您是说我隔壁卖面条的？”

    “是啊！这是来城西摆摊子的规矩，你们来摆摊时，地势当口，又挨着那摊子，我还以为你们是亲戚呢。”老人家不禁摇了摇头：“他们啊，是看你过了足足一个月还没有交保金，生意又那么好，是想教训你们咧。”

    何尤怒拍桌子：“地又不是他们的，凭什么还要交钱给他们，真是不要脸！”

    “小夫郎啊，你怕是没有出来过，不知道生意难做，以后长点记性，有了些经验教训就好过了。”

    张其道：“我们摊子生意好，还稍微能糊口，这别家摊子要是生意差些，刨开成本，还得交这样钱，那样钱，日子还过不过了！”

    “有啥法子呢！年轻人，你可千万别和他们怄气对着干，把钱交了，摊子照样摆，否则日子难咧。”老人家低声劝道，有些沧桑的声音饱含着无可奈何：“我这摊子啊，能赚点算点儿，一人吃饱全家不饿。”

    老人家给两人普及着城西令人愤恨的规则，那卖面条的是城西的地头蛇，除了和城西管辖的人沾亲带故之外，其实家里也没什么条件，就是在城西混了些年头了，揪集着早些年就开始摆摊儿的摊主专门欺负新来的。

    每月交了保金好说，有的生意好交了保金还得另收钱，要是不顺从就不让好过。

    外头的雨渐渐小了，出来的人也多了起来，往日里摊子的生意已经开始火热起来了，今朝虽然天气凉了，要去吃凉粉的人还是不少，但是见着没有摆的摊子，大家都很疑惑。

    “今天是怎么了，咋没有摆摊子啊？”

    卖面条的朝着议论纷纷的人群吆喝了一声：“人不干了。”

    “好端端的怎么就不干了，我还特意等着雨停就出来吃呢。”

    “唉，那就来碗面吧。”

    何尤站在老人家的摊子外头，远远的望着自家摊子的地方，给张其埋怨道：“好多客人都来了，现在怎么办嘛？都朝那破面摊子去了我们要不要把东西背过去啊？”

    张其也朝摊子瞅了一眼，却并没有要过去的意思，反倒是还咬着老人家的饼子：“您这饼子很劲道，就是不香，要不是熟客都不会朝这边走，更不晓得您卖什么。”

    老人家朗声笑了笑：“做了大半辈子的饼子了，手艺也就这样了。”

    张其放下饼子，从自己背来的背篓里找出葱花儿和香菜：“您这儿有没有鸡蛋？”

    “有的。”

    何尤不知道他又要搞什么名堂，但是脸色却不太好：“干嘛啊，你不想办法还有空闲做饼子啊。”

    “我这不是正在想办法嘛。”

    何尤冷哼了一声：“有你这样想办法的吗？你不想办法我可自己想办法了。”

    说完，他朝着自己摊位那边大喊：“凉粉咧，这边卖！”

    扯着嗓子喊了好一会儿，非但没有一个人搭理他，倒是把自己的嗓子都吼疼了，他气鼓鼓的给自己倒了杯水，一屁股做到板凳上望着做饼的人。

    张其已经用面粉合着鸡蛋，还撒了葱花调料：“老人家，您火候掌握的准，您来炸。”

    老人家觉着做法还挺新奇，就是觉得成本太高了，费油还费鸡蛋，但还是咬着牙开始炸饼子。

    鲜黄的面粉进了油锅，其中的葱花香味立即扑散开来，坐在一旁的何尤也放下水碗跑了过去。

    老人家的火候掌控的十分得当，饼子色泽金黄，一点也没有炸糊的迹象，饼子捞起来连他也十分惊喜：“尝尝？”

    张其趁热撕下一块给何尤，自己又尝了一点：“味道很好。”

    老人家也迫不及待的试了试，赞不绝口：“果真好吃，又脆又香！”

    没等吆喝，摊子周围的人就循着香味儿来了。

    “什么饼子这么香啊，给我来两个！”

    老人家高兴的手都停不下，当即便开始炸饼子，张其跟何尤打着下手帮忙，不一会儿摊子前就围了很多人。

    “诶，这不是卖凉粉的摊主吗？怎么不卖凉粉了，改卖饼子了吗？”

    来买饼子的人有的认出了张其，拉着人一个劲儿的问。

    张其笑道：“不是不卖了，只是城西的风大，把我们摊子都吹垮了，我们正准备找个新铺子重新开张呢。”

    “什么风能把摊子吹烂啊，我在城西住了这么久咋没有见过。摊主是不想卖了吧。”

    “我们还能骗你不成，可是我们隔壁摊卖面条的大哥告诉我们的。”何尤辩解道。

    这么一说大家便心里明白了，面上不说，心里还不晓得有猫腻，可是他们只管消费，可不管卖家的事情。

    张其乘着人多顺势道：“买饼子想要带一碗凉粉的来，今儿便宜卖，早卖完啊早回家。”

    一听有优惠，大家一窝蜂的涌了过来，有的买凉粉带回家去，有的就在摊子里就着饼子吃凉粉。一天下来，饼子大卖，凉粉也卖完了。

    老人家收拾着家伙，脸上的褶子都笑出来了：“小伙子，你可真有法子。我摆摊儿那么久，生意从来没有像今天这般好过。”

    “今天还要谢谢老人家借地儿给我们卖凉粉。”

    “诶，不说这些。”老人家忽然想到什么，脸上的笑意又顿了顿：“只是，往后你们打算怎么办？”

    “入秋了，天气就开始冷了，我们也没打算继续摆摊儿，想找个合适的店铺。”张其如实道，倒不是怕了城西的欺负，租铺子是早有的想法。

    老人家惋惜道：“不来这儿卖往后可就难见到咯。对了，你今天这做饼子的法子………”

    他的话没有说完，张其明白老人家的意思：“权当是谢谢您了，往后您尽管这么炸着卖便是。”

    能得到这么个手艺，老人家是又喜又不好意思，不敢想生意天天这么好，有今儿的一半，自己回家也能吃上口肉，打二两酒了，他一把年纪了也不想白占人便宜：“你想租铺子，可找好地方了？”

    这才是张其目前最愁的：“还没有找到呢，这事儿也没那么容易。”

    “我倒是认识个大户，家里铺子不少，你要是愿意，我明儿领着你去瞧瞧，看看有没有合适的。”

    张其脸上一喜：“可是真的？”

    “那是当然，你明儿早上来这里找我，我带你去，今天时候不早了。”

    “好好好，我一定准时到，就先谢谢您了。”